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Rendimento
45 beijinhos
Ingredientes
1/2 litro de Leite Sensy Batavo - (2,5 g de Lactose)
6 gemas
2 e meia xícaras (chá) de açúcar
400 g de coco fresco ralado
50 g de açúcar cristal
Modo de preparo
Peneire as gemas em uma tigela. Reserve
Misture em uma panela o Leite Sensy Batavo e o açúcar. Leve ao fogo e cozinhe até ferver. Abaixe o fogo e deixe cozinhar, mexendo de vez em quando, por mais 20 minutos ou até levantar bolhas grossas.
Incorpore aos poucos e sem parar de mexer as gemas e o coco. Abaixe o fogo e cozinhe, sem parar de mexer, por mais 35 minutos ou até soltar do fundo da panela. Retire do fogo, transfira para um prato fundo e deixe amornar por 15 minutos.
Faça 45 bolinhas e, se preferir, enfeite com cravo-da-índia.
Dica
Faça as bolinhas com a massa, arrume em uma assadeira, cubra-a com filme plástico e leve para congelar. Em seguida, coloque-as em um saco plástico, tire o ar e guarde no freezer. Para servir, arrume os beijinhos em um prato e deixe descongelar dentro da geladeira. Tempo de preparo: 35 minutos (mais 55 minutos de cozimento mais 15 minutos para a massa esfriar)
Receita recomendada para:
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